アネット・モルドヴァ『新版 THE COFFEE BOOK』
相場正一郎『道具と料理』
細川亜衣『旅と料理』
稲田俊輔『おいしいもので できている』
有賀薫『こうして私は料理が得意になってしまった』
土井善晴 土井光『お味噌知る。』
ウー・ウェン『本当に大事なことはほんの少し』
井川直子『シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録』
サミン・ノスラット『SALT FAT ACID HEAT』
『ミッケラーの「ビールのほん」』
ウー・ウェン『料理の意味とその手立て』
『Discover Japan2021年7月号「ととのう発酵。」』
『天然生活 2021年09月号』
小泉武夫 『最終結論「発酵食品」の奇跡』
小田康平『叢の視点 植物の新しい価値観を問う』
白崎裕子『白崎茶会の発酵定食 体にやさしい献立と作りおき』
中村好文『百戦錬磨の台所 vol.1』
平松洋子 姜尚美『遺したい味』
warmerwarmer『八百屋とかんがえるオーガニック 』
平野紗季子『私は散歩とごはんが好き(犬かよ)。』