今井真実『フライパンファンタジア』
出版社：家の光協会
気鋭の料理家、今井真実による毎日の、特別な日のフライパンレシピを大公開！
野菜1品から作れる副菜、見たことのない食材の組み合わせのメイン料理、簡単気軽に作れるご飯ものなど、日々の蓄積に加え、本書刊行に向けて試作を重ねた珠玉のレシピ集です。
フライパンといえば、焼く、炒めるイメージですが本書では炒めるレシピはほとんどありません。
煮る、ゆでる、ほうっておく、が主なレシピ。
台所にあるのが当たり前で、意識してこなかったフライパンの可能性が広がります。(出版社より)
