関かおり(はらぺこめがね) 選 農山漁村文化協会『農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 野菜・山菜・果物を長く楽しむ』

関かおり(はらぺこめがね) 選 農山漁村文化協会『農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 野菜・山菜・果物を長く楽しむ』

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出版社:農山漁村文化協会

干し野菜、りんご乾燥法、山菜干しなど太陽、寒さ、雪、土やわらなどの自然力を活かすコツ、さらには冷凍・冷蔵庫活用術、加工方法、保存、貯蔵の原理など食べ物を長く楽しむ農家の知恵満載の1冊。

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