谷尻直子『HITOTEMAのひとてま 第二幕』

出版社：主婦の友社

東京・渋谷区にある、現代の「母の手料理」をコンセプトにしたレストラン『HITOTEMA』の料理レシピ本「第二幕」

この本は、東京・渋谷区にある、現代の「母の手料理」をコンセプトにした レストラン「HITOTEMA」の料理レシピの本「第二幕」です。 お店でお出ししている約8品のコースの流れに沿ってレシピを紹介した書籍の 刊行から二年。その期間に1000人と少しのお客様にいらしていただきました。 今回は1冊目で載せきれなかったレシピと、新たに増えたメニューの中でも とくに好評だった品々で展開します。 HITOTEMAの特徴とも言えるノンアルコールのファーストドリンクから はじまり、生の魚介類を使った一品、お酒がすすむおつまみおかず、 魚介系の料理、肉類の料理、ご飯もの、汁もの、デザートという順に、 お店と同様のコース仕立てでご紹介します。 おうちでも繰り返し作りやすいように、手順や分量を練り直しました。 8品のコース仕立てでなくとも、まずは一品、作ってみてください。 できれば大切な方と召し上がって、もしも喜んでいただくことができたなら、 それはかけがえのない喜びです。